近我国很多地区都开启了寒潮风雪的大幅度降温，对咱们广大种植户朋友的越冬蔬菜造成了不可扭转的影响。不管是温室大棚，还是露地蔬菜，小编都建议大家一定要掌握一些蔬菜低温冻害的预防以及应急补救措施，这样可以大家的蔬菜能够正常的生长，正常的丰收。
那么低温对蔬菜会造成哪些影响呢？低温冻害又分为冷害和冻害，你能正确区分吗？针对恶劣天气，我们应该如何做好防护和补救措施呢？如何管理才会不造成二次伤害呢？今天，小编就和大家来好好探讨一下这其中的学问。
一般来说，低温持续时间越长、幅度越大，冷害冻害发生就越剧烈。当耐寒性蔬菜如蒜苗、菠菜、甘蓝等）遇到零下1-3度及以下的低温时，当半耐寒性蔬菜（如萝卜、芹菜、白菜、莴苣等）遇到0度及以下的低温时，当喜温性蔬菜（如番茄、茄子、黄瓜、辣椒等）遇到零下5-8度及以下的低温时，这些蔬菜就会发生低温冻害。低温冻害会造成哪些具体的危害呢？
蔬菜在发生冻害后，轻则出现生长缓慢、生长停滞、苗株黄化等问题，重则导致蔬菜的根茎叶、花、果实等出现枯萎、病斑、卷叶、掉落、花打顶等，更严重会直接导致整颗苗株直接被冻死，对于发生低温冻害较重的蔬菜，如果不及时救治也会因为苗株无法恢复正常生长而逐步枯萎。此外，不仅是气温骤降，对于突然性的冰雪压垮温室大棚同样也会造成蔬菜发生冻害。
蔬菜冷害冻害如何区分呢？
蔬菜冻害和冷害，简单来说，就是器官组织细胞不结冰的低温出现冷害，蔬菜器官组织结冰的低温，常常造成的是蔬菜的冻害。
所谓冷害，一般是气温降低到蔬菜生长发育的承受能力范围之内，并且尚未造成损伤的现象。所以冷害一般是造成蔬菜生长出换、缓苗期推迟、叶片黄化、植株萎焉、落花落果等。
所谓冻害，一般是气温降低到蔬菜生长发育的承受能力之外，并且蔬菜的植株器官组织会因为细胞的结冰而被冻死。比如叶片被冻成水渍状，茎秆开裂变黑，幼果软果皱缩等。
蔬菜如何预防低温冷害呢？
关注天气变化，做好预防
预防蔬菜低温冻害的要务，我们大家要通过电视、广播、短信、网络等途径每天关注天气变化，包括未来2-3天的短期天气变化和未来7-15天的中长期天气变化，以便在灾害天气到来前提前做好发预备防范应对措施。
提前加固，修检棚室
应当在恶劣天气到来前对温室大棚进行加固和检修。一方面，通过加固支架、增加立柱等方式，来提高棚室的抗大雪积压能力。另一方面，要检查墙体、棚膜等，对于漏风的墙体一定要提前做密封处理，门窗风口等处都要关闭严实，不留任何漏风散热的缝隙。除此之外，建议大家在棚室的四周、后墙、棚脚等处多覆盖基层草毡来抵御风寒。
及时清雪
停雪后时间把棚室上的积雪及时清理掉，以防厚雪积压棚顶而诱发棚室垮塌的风险。
覆盖保温
在寒潮风雪到来前应当注意用保温被、草毡、无纺布等保暖物覆盖棚室外部，然后在棚顶保温物上面再加盖上1层塑料薄膜。除此之外，对于降温幅度较大的恶劣天气，咱们菜农朋友也可以通过地面覆盖地膜、行间撒盖细碎秸秆稻草或棚内增设中棚、小拱棚等方式，以此借助多层覆盖的方法来减少棚室内温度的散失量。
做好应急保温措施
可以通过在棚内临时增设电暖器、加热风机、电热鼓风机、火炉等临时增温辅助物品，在夜间凌晨0点到1点左右时且棚内气温到5-6度时进行紧急升温增热。
肥土培根，保护根系
冬季不适合多施肥料，严格控制使用氮肥，适当增加钾、磷、钙、硼等元素的补充量，化学肥料用量要减半。建议选择属于热性肥料的牛粪肥、猪粪肥、堆肥等，提高土壤的保温性、增强蔬菜根系的抗寒能力。也可以使用草木灰或火烧土等培护在蔬菜根系部位上。
提前喷施防冻剂和叶面肥
低温天气到来之期间，使用宝美胜等防冻剂来预防发生冻害，毕竟预防大于，此外结合磷酸二氢钾、海藻亚磷酸钾等功能性的叶面肥来喷施蔬菜，以此来增加蔬菜的营养供给。
低温炼苗
在低温炼苗方面，大家可以分两步走。步是炼苗温度控制在10-12度左右，定植前7-10天进行，第二步是寒潮来临之前，提前一两天把棚内的温度降低到1-2度，减轻低温天气带来的危害。
合理疏花疏果
在冬季寒冷天气到来前，对于那些长势较弱、开花结果量较大的蔬菜苗株，建议适当进行疏花疏果或者提前采收。因为寒潮雨雪天气到来时，一般光照都比较的弱，蔬菜叶片通过光合作用制造有机养分的能力也会大幅减弱。如果蔬菜开花结果量过大，苗株的抗寒抗逆性就会减弱，当降温天气到来后就会更容易发生低温冻害。
中耕培土
建议在寒潮雨雪等降温恶劣天气到来前，提前2-3天结合中耕松土进行培根，一般根系培土的深度掌握在5-10公分左右即可。因为中耕可以提高土壤的疏松保温性，培土和保护蔬菜的根茎不发生冻害。
严控浇水
在寒潮雨雪到来前2-3天时，选择晴上午进行浇水，以此通过增加土湿度、提高土壤水分吸热容热量的方法。在降温天气到来时可利用土壤中水分缓慢释放热量、降低土壤降温速度的优势，来达到预防或缓解低温冻害的效果。
加强病害防治
寒冷天气蔬菜的根系活动都相对减弱，建议大家在恶劣天气到来前，提前选择晴朗天气用药进行保护苗株、预防病害，选用粉尘剂、烟雾剂进行用药防治病害。
低温冻害的应急补救措施
1、低温冻害如果田间程度超过十分之一，应当拔掉死苗进行补种，如果超过一半以上，进行改种来降低损失，对于已经的，可以通过追肥喷水来促进恢复，严重时拔掉坏死组织或者整棵拔掉。同时田间要掀帘补光，采光升温，晴天土温回升后追施海藻亚磷酸钾、腐殖酸等刺激根系的活性，促进植株的逐步恢复。
2、雨雪天气之后要及时清沟理墒、排水散湿，同时用培护根系进行保根护苗，以防蔬菜出现沤根、烂根或湿度结冰造成二次伤害。晴天之后建议用烟雾熏剂熏棚，以防低温低湿天气对蔬菜带来的病害。
3、对于因低温冻害长势较弱的蔬菜，不建议覆土施肥来补充养分，建议使用尿素水+磷酸二氢钾+红糖连续喷施2-3次，以此来增加营养供应、促进苗株恢复，因为此时土温较低、根系吸收活性差，及时覆土施肥，根系也无法顺利吸收。
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